Waar komt het woord boerenkool vandaan?

Boerenkool heet zo omdat "boeren" hier de betekenis heeft van "grof en groot".
Het is dan ook een van de grootste groenten die op het land staat.

Kool is een van de oudste gewassen die ook in het wild groeiden en nog steeds in het wild te vinden zijn langs de kusten van Frankrijk, Engeland en Noord- Spanje.Al onze koolvarianten stammen af van deze wilde kool.
Rond 400 v. Chr. werd de plant al gevonden in Griekenland en beschreven als 'een kroesbladige kool'. Later werd hij bij de Romeinen als 'bladkool' bekend en was bij hen een ware delicatesse...dit zou de voorloper van onze boerenkool zijn geweest.
Boerenkool is niet alleen in Nederland bekend, maar wordt in heel veel landen gegeten en geteeld, echter niet zo veel als bij ons momenteel het geval is.

Waarschijnlijk is de naam in de volksmond geraakt omdat in het Engels de naam 'Borecole' gangbaar is. Ook in Amerika, waar hij in de 17e eeuw werd geïntroduceerd, heet kool 'cole , cabbage, borecole of ( curly) kale'. De cabbage is meer de sluitkool, de cole of kale zijn meer de bladkolen. De boerenkool is echter niet in de vorm van een hoofd maar het zijn dikke stelen met daaraan gekruld blad dat wijd uitloopt. Aan deze soort werd speciaal de naam 'borecole' gegeven. Het kan echter ook goed zijn dat wij de naam hebben overgenomen vanuit Afrika, waar ze hem 'boerkool' noemen.