Kan je zeggen dat een stad druk bebouwd is?

Als je kunt praten kun je dat zeggen ;-)

Het is niet gebruikelijk. als je bedoelt dat de gebouwen dicht op elkaar staan en hoog zijn dan is het woord "dicht bebouwd" gangbaar.

Als je bedoelt dat de bebouwing zodanig is dat het een drukke indruk geeft dan is eerder sprake van gevarieerde of sterk afwisselende bebouwing (bijv: veelkleurig, veelvormig en dat afwisselend binnen korte afstanden zodat het erg opvat).

Als je wellicht beide bedoelt en daarbij ook iets van de hectiek van het stadse straatleven mee wilt laten klinken dan is dat een vrij ongangbare combinatie waar geen speciaal woord voor is. In het kader van de dichterlijke vrijheid zou "druk bebouwd" hiervoor gebuikt kunnen worden.