Hoe heet de bias wanneer een persoon de woorden van een ander verkeerd interpreteert?

Dat is misinterpretatie. De beschrijving in van Dale voldoet aan jouw omschrijving.

Het woord bias kende ik niet. Dat blijkt 'vertekening, vervorming' te betekenen. Die term impliceert dus al een verkeerde interpretatie. Wat betreft taal ontstaat bias door vooringenomenheid.
Het speelt in het onderwijs met name bij allochtone kinderen. Opgaven zijn onbedoeld moeilijk omdat allochtone kinderen niet voldoen aan alle talige vooronderstellingen die de toetsontwikkelaars hebben gehad.

In plaats van bias kan je in dit geval de term interpretatiefout gebruiken.