Waarom worden sojascheuten (taugé) zo genoemd terwijl het eigenlijk de scheuten van de mungboon zijn?
Waarom hebben "we" er niet voor gekozen het mungscheuten te noemen?
6.8K
6.8K keer bekeken
Geef jouw antwoord
Het beste antwoord
Het blijkt dat er meerdere soorten gekiemde bonen onder de noemer taugé gebruikt worden.
Katjang idjoe (Phaseolus aureus) is bekend door het gebruik als kiemplantje (taugé) in de Chinese en Indische gerechten.
Ook gekiemde sojabonen (Glycine max) worden wel eens onder dezelfde naam op de markt gebracht.
De rijpe zaden van de mungboon (Vigna radiata) worden heel of als spliterwt in talloze gerechten verwerkt.
Katjang idjoe (Phaseolus aureus) is bekend door het gebruik als kiemplantje (taugé) in de Chinese en Indische gerechten.
Ook gekiemde sojabonen (Glycine max) worden wel eens onder dezelfde naam op de markt gebracht.
De rijpe zaden van de mungboon (Vigna radiata) worden heel of als spliterwt in talloze gerechten verwerkt.
12 jaar geleden
Deel jouw antwoord