Zeg je in het Engels "people who ..." of "people that ..."?

In dit geval zal that beter passen, want de zin lijkt te gaan over een beperkte groep mensen, “mensen die ....zijn of doen”.
Voor mensen en soms dieren geldt: Who (na een komma) wordt vaker gebruikt in bijzinnen die extra, ondergeschikte informatie geven. That vind je (zonder komma) het meest in zinnen die een woord nader definieren. Zie de that en who in:
“The man that won the race, who wore yellow shorts, you’ll remember, seems to have bladibladibla etc”.
Voor dingen is het altijd ‘that’, maar de komma’s worden daar ook gebruikt.