Hoe heet het soort zinnen: 'Hoe nu verder?' of 'Waar dit vandaan?'

Dat noemen we een onvolledige zin.

Afgezien dat ´waar dit vandaan´ geen begrijpelijke en daarmee mijns inziens geen bestaande uitdrukking is, kent onze spreektaal wel veel uitdrukkingen van dit type.

Het zijn zogenaamde onvolledige zinnen, die verder voor iedereen ook zonder onderwerp of gezegde begrijpelijk zijn.Veel ervan kennen we als uitdrukking of gezegde.
´Een man een man, een woord een woord´.
´s Avonds een vent, ´s ochtend een vent.´.
´Drie thee en vijf koffie alsjeblieft´.

Toegevoegd na 8 minuten:
Het ´mooie woord´ voor onvolledige zinnen, dus zinnen zonder onderwerp en gezegde, luidt trouwens ´elliptische zinnen´.