Waarom vieren we de bevrijding op 5 mei terwijl een deel van Nederland nog bezet was?

Dat is in 1946 van overheidswege ingesteld. Er werd voor 5 mei gekozen om op deze datum in 1945 de capitulatie van de Duitsers in werking was getreden.
. . .
om = omdat

De Duitsers gaven zich op 4 mei over en dat trad in werking op 5 mei 1945. Einde van de oorlog.
Er was dus geen sprake meer van een bezetting op 5 mei 1945.

Op 4 mei 1945 om 18.30 uur werd op het hoofdkwartier van Montgomery op de Lüneburger Heide door een Duitse militaire delegatie, onder wie Generaladmiral Von Friedeburg en generaal Kinzel, de capitulatie getekend.
Deze hiermee werd vastgelegd dat alle Duitse troepen alle vijandelijkheden, ter land, ter zee en in de lucht, de volgende ochtend, 5 mei 1945, om 8.00 uur zouden stoppen. Daarmee was op 5 mei 1945 om 8.00 uur de Tweede Wereldoorloog in Europa officieel ten einde en werd 5 mei uitgeroepen tot Bevrijdingsdag in Nederland.
Maar de eerste dagen na de capitulatie waren er nog diverse gemeenten in Nederland, waaronder de Waddeneilanden, Veenendaal, maar ook Den Haag, waar de Duitse bezetters de wapenen nog niet neerlegden. Daar duurde het nog een paar dagen voor deze gemeenten ook waren bevrijd.

Het duurde eigenlijk tot 11 juni 1945 dat Nederland geheel bevrijd was: Schiermonnikoog was het laatste Duitse bolwerk.
Waarom we de bevrijding op 5 mei vieren, berust op drijfzand. Historisch is op 5 mei feitelijk niets gebeurd. Het had 6 mei moeten zijn, zoals ook Loe de Jong schrijft in deel 10b van zijn WOII-boeken.
De ondertekening van het capitulatiedocument door de Duitse generaal Blaskowitz had plaats op zondag 6 mei. Het document was een dag eerder gedateerd, 5 mei, maar Blaskowitz vroeg en kreeg op die dag in hotel De Wereld in Wageningen 24 uur uitstel. Hij ondertekende het document op 6 mei - niet in het openbaar maar in een leegstaand huis aan de weg van Rhenen naar Wageningen. Blaskowitz wilde niet, na de vernedering op 5 mei, nog een vernedering in Wageningen (ditmaal zou dat zijn in de aula van de Landbouwhogeschool - waar hij niet is geweest)..
Dagblad Het Parool schreef in de editie van zondag 6 mei: Vandaag heeft generaal Blaskowitz de overgave van zijn troepen geteekend.
Bron: Grote encyclopedie van misvattingen (door Hans van Maanen), uitgave 2019.