Hoe heet de lichte tekst van meestal een bedrijf of persoon in een foto?

Dat heet een "watermerk"

Dat wordt bekend als "watermerk" (in het Engels "watermark"), en ja, er zijn talloze apps die dat heel makkelijk kunnen regelen.
Zelfs de standaard applicatie voor foto bewerking iPhoto kan dat doen.
In ieder geval heb heb je hier maar liefst 10 apps:
http://theappwhisperer.com/2011/08/09/top-10-apps-to-watermark-your-ipad-and-iphone-photographs/

Dat is zeer aan te raden als je veel foto's plaatst op sociale media, en je wil zeker weten dat niemand deze gebruikt zonder vermelding van bron. Dat is dus een soort 'copyright'.
Een watermerk is uiteraard ook handig om gewone tekst aan de foto's toe te voegen.