Wat mag een diabeet [diabetes 2] wel onbeperkt eten?

Mensen met diabetes type 2 hebben onbehandeld een te hoog bloedsuikergehalte. Veel van hen zijn te zwaar. Het komt soms voor dat iemand door genoeg af te vallen helemaal geen medicatie voor diabetes type 2 nodig heeft. Bij iemand met overgewicht kan 5 tot 15% afvallen al een verbetering opleveren van de bloedsuikerwaarden, de insulinegevoeligheid van de cellen, het cholesterolgehalte in het bloed en de bloeddruk.

Medicatie speelt vaak een belangrijke rol in het onder controle houden van de bloedsuikers. Daarnaast draagt een regelmatige verdeling van koolhydraten en vezels bij aan goede bloedsuikerwaarden. Net als iedereen hebben mensen met diabetes koolhydraten nodig. Ze kunnen evenveel koolhydraten nemen als mensen zonder diabetes. Maar mensen met diabetes moeten er heel bewust mee omgaan. Soms is het nodig om koolhydraten te tellen.

Als koolhydraten gelijkmatig binnenkomen, kan het lichaam ze beter verwerken. Daarom moet iemand met diabetes type 2 de koolhydraten zoveel mogelijk over de dag verdelen. Dat kan door regelmatig te eten: elke dag 3 hoofdmaaltijden - namelijk ontbijt, lunch en avondeten - en maximaal 4 keer iets tussendoor. Het eten van veel vezels zorgt ervoor dat het bloedglucosegehalte niet te veel stijgt na de maaltijd.

Mensen die ondanks een gezond eetpatroon veel last houden van te hoge bloedsuikerpieken na de maaltijd, kunnen proberen of het helpt om voedingsmiddelen met een lage glycemische index te nemen. Dat zijn bijvoorbeeld: zilvervliesrijst, pasta, peulvruchten en fruit.

Van deze voedingsmiddelen met lage glycemische index mag zeker niet onbeperkt worden gegeten, maar er hoeft minder mee te worden opgelet dan bij eten met hoge glyclemische index (waaronder gebakken aardappels, brood, witte rijst, sportdranken met veel suiker).