kun je ook een welvaartziekte krijgen zonder ongezond/vet te leven?

Ja, dat kan zeker. Een paar jaar geleden moesten we voor onze gezondheid veel zonnebloemolie naar binnen werken. Als margarine werd deze olie kunstmatig gehard. Nu weten we dat de transvetten die daardoor ontstaan hartziekte en kanker veroorzaken. ‘Let op vet’ is ook al niet goed omdat je vet nodig hebt als bouwstof en als drager van vele nuttige stoffen zoals vitamines. Veel voedselproducten met gezondheidsclaims zijn in feite junkfood, geen haar beter dan fastfood maar waar één of een paar stofjes aan zijn toegevoegd die gezond heen te zijn.

Het beste kun je ernaar streven zo volwaardig mogelijk voedsel te eten. Dus volkorenbrood, gewone melk zonder fratsen, verse groente en fruit, terwijl je voedsel dat intensief bewerkt is in de fabriek vermijdt.