Zorgt een snelle stofwisseling voor het sneller dronken worden?

Nee, je vraag/redenering is gebaseerd op een hele serie verkeerde aannames.
Met snelle stofwisseling bedoel je 'snel alcohol afbreken'. De snelheid waarmee alcohol vanuit je maag/darm je lichaam/bloed inkomt heeft niest te maken met stofwisseling; dat is een spontaan fysisch-chemisch proces. Hoe sneller je alcohol afbreekt, hoe langer het duurt voor je dronken bent; dronkenschap is immers het gevolg van hoge concentraties alcohol in je bloed.
Overigens; zelfs bij een 'snelle stofwisseling' duurt het afbreken van één glas alcohol circa 45 minuten; daarnaast is het eerste afbraakproduct van alcohol (aceetaldehyde) zelf ook giftig en één van de twee oorzaken van een kater (de andere is uitdroging/vochtverlies); leververvetting ontstaat bovendien door de totale hoeveelheid alcohol die je inneemt, niet door dronkenschap.