wat zijn ionen?

positief of negatief geladen atomen door de ongelijkheid van het aantal protonen en elektronen

@elicrates hebben mensen die in hun lichaam van nature, of komen ze altijd van buitenaf?

In een waterige oplossing komen ionen van nature ook voor in het menselijk lichaam. Dat zijn zogenaamde elektrolyten: In de fysiologie worden met elektrolyten kleine, meestal anorganische ionen bedoeld die zich opgelost in het bloed bevinden. Dit zijn de ionen die ontstaan bij het oplossen van (anorganische en organische) zouten, basen en zuren. In het menselijk lichaam zijn de belangrijkste elektrolyten: Ca2+, Mg2+, Na+, K+, Cl- en HCO3- en PO43 -. Deze elektrolyten spelen o.a. een rol bij de handhaving van de osmotische waarde en de zuurtegraad van het bloed. Bicarbonaat is een sterke buffer in het plasma.
Bij zenuwcellen en spiercellen leidt verandering in verhouding tussen natrium en kalium tot activatie van de cel. Speciale kanalen die de elektrolyten de cel in laten zijn hiervoor verantwoordelijk.
Bij een tekort aan bepaalde elektrolyten (bijvoorbeeld calcium) leiden tot een continue aanspanning van spieren: kramp. Ook de bloedstolling raakt ontregeld bij calciumtekort. Elektrolyten worden standaard opgenomen uit de voeding en hun concentraties worden nauw gereguleerd door hormonen, zoals het anti-diuretisch hormoon en aldosteron die ervoor kunnen zorgen dat we water of elektrolyten uitscheiden door de nieren in de urine. Bij ernstige verschuivingen in de elektrolytenbalans kunnen hartklachten of neurologische symptomen optreden.

@elicrates komen Chrome en Kobalt ook van nature in het lichaam voor?

Cr3+ is van groot belang voor de stofwisseling van suiker in het menselijk lichaam. Een te grote inname van Cr3+ kan echter leiden tot huiduitslag.Cr6+ is een gevaarlijke vorm van chroom.

Kobalt komt ook voor in het menselijk lichaam als bestanddeel van vitamine B12, in het lichaam van een volwassene komt 1 à 2 gram kobalt voor.

@elicrates wat is het verschil tussen Cr3+ en Cr6+? Ik weet niet veel van scheikunde. Kun je dit ook via voeding binnenkrijgen? En bestaat er voeding om het mee te neutraliseren?

Cr6+ is wat meer geladen.
Het is zo dat chroom in zeer veel voedingsmiddelen zit, weliswaar in kleine hoeveelheden. Met een normale voeding loop je dus geen tekort op. Relatief veel chroom zit in broccoli en volkoren producten. Producten die veel suiker (fructose en sacharose) bevatten hebben een nadelige invloed op de hoeveelheid chroom in ons lichaam.
De biologisch relevante vorm van chroom is (waarschijnlijk) het driewaardige ion Cr3+. Dat chroom een essentieel onderdeel is van onze voeding, bleek uit onderzoek bij patiënten die sondevoeding kregen zonder dat daarin chroom zat. Sommigen vertoonden diabetes-achtige symptomen die niet reageerden op insuline. Door toediening van chroom verdwenen de symptomen. De werking van chroom is afhankelijk van insuline.
Of je kunt neutraliseren weet ik niet.

@elicrates, als ik je verhaal goed lees, zou je dus een teveel aan chroom kunnen verminderen door te snoepen. Of is dat te kort door de bocht?

Daar lijkt het wel op ja. Maar vooropgesteld ik ben zeker geen scheikundige of arts.
Kijk ook eens op:
http://nl.wikipedia.org/wiki/Chroom_%28element%29