Hoe heet het als mensen geen gevoelens tonen?

Dat heet introvert.

Ik noem dat binnenvetters

stoicijns

http://www.encyclo.nl/begrip/stoicijns

Zoals jij het omschrijft kun je het ook '(te veel) zelfbeheersing' of zelfbescherming noemen.
Als je kennis ziek is, probeert ze dat nu misschien te ontkennen, zodat het nog niet echt is..

Introvert (niet goed je gevoelens kunnen uiten)
Het zou ook een symptoom van autisme kunnen zijn.
Maar vergeet niet, mensen waar je de emotie niet ziet, hebben het in hun hoofd heel moeilijk. Denk niet dat ze geen gevoel hebben, en blijf ze steunen.

Dat heet Apathie.
Betekenis:het ontbreken van emoties,motivatie of enthousiasme bij een persoon.

Ze zit in de ontkenningsfase?

in dat geval noem je het psychische shock, en het heeft het niets te maken met een emotionele beperking die aangeboren is

de vrouw waar je het over hebt is dus totaal verschillend van mensen die over het algemeen geen gevoel kunnen tonen door een aangeboren stoornis of bekering
---------------------------------------------------------------------
shock

Hiermee wordt bedoeld dat het slachtoffer psychologisch is aangedaan door het ongeval, bijvoorbeeld wanneer hij een ongeval heeft overleefd waarbij iemand anders om het leven is gekomen. Dit type shock mag dus niet verward worden met de medische betekenis van het woord shock en wordt in medische kringen gewoonlijk acute stressstoornis genoemd.