hoe komt het dat mensen uit ex oostblok landen meer last hebben van pukkels?

Bij bezoeken in Polen en Roemenië is me opgevallen, dat er nogal "ouderwets" gegeten wordt, met erg lang-gekookte groenten (weinig!!), veel aardappelen, en vet vlees (van welk dier weet ik niet, omdat ik vegetarische ben, en de taal niet spreek). Fruit zie je nauwelijks. Zeker buiten de steden zijn de mensen echt arm - en ze eten dus heel eenzijdig : dat, wat op het land oogstklaar is. Er zijn geen aangelegde wegen, nauwelijks elektriciteit, en ik vermoed, dat een koelkast/diepvries voor hen gelijk staat met een Ferrarri.
Ook als ze bij ons inburgeren, valt me op, dat in hun supermarkt-wagentjes nou niet direkt de meest gezonde artikelen worden vervoerd, dus ze blijven hun eetcultuur trouw, ondanks dat het nu wel voorhanden is. Niet alleen hebben ze vaak een onrustige huid, hun gezichtskleur is ook vaak vaal en bleek.