Kan je aardbeien die nog wit zijn en nog rood moeten worden al eten?

Nee. Tot het punt van rijpen zijn aardbeien niet zoet en lekker, maar zuur en bitter. Tijdens het rijpen onder invloed van zonlicht worden ze roder, zoeter en heerlijk ruikend. Dat is een biologisch ingebouwd proces om te voorkómen dat de plant geen zaad zal verspreiden omdat de vruchten voortijdig gegeten worden.

Als je een onrijpe aardbei eet worden jouw zuur- en bitterreceptoren geactiveerd en die geven jou het teken dat het oneetbaar of zelfs giftig is.
. . .
Voor het juiste begrip: ik beweer hierboven niet dat onrijpe aardbeien giftig zijn, alleen dat de smaak ervan jou laat weten dat ze niet eetbaar zijn.