Wat betekent fodmap en waar kan ik een lijst vinden van welke voedselsoort er in valt?

Fodmap (low-Fodmap) is een dieet, enkele jaren geleden door Australische nderzoeker ontwikkeld.
Fodmap staat voor Fermentation of Oligosaccaharides, Disaccaharides, Monosaccaharides And Polyols.
Het dieet is er speciaal voor mensen met PDS – het prikkelbare darmsyndroom. Belangrijk in dit dieet zijn bepaalde groepen koolhydraten. Deze korte keten koolhydraten die in grote hoeveelheden in onze voeding aanwezig zijn.
FODmaps zitten in bijvoorbeeld:
Fructose: honing, appels, mango, peer, watermeloen
Fructanen: artisjok, knoflook, prei, ui, lente-ui, graan, rogge, gerst
Lactose: melk, ijs, va, yoghurt, kazen
Galacto-Oligosachharides (GOS): snijbonen, kikkererwten
Poluolen: appels, abrikozen, nectarines, pruimen, champignons.
Voor mensen die gevoelig zijn voor hoog-FODMAP-voedingsmiddelen moeten deze vervangen door andere voedingsmiddelen uit dezelfde voedingsgroep om het risico van voedingstekorten te verminderen die kunnen optreden bij het volgen van een beperkend dieet.
PDS-patiënten die vegetarisch of veganistisch eten zullen extra aandacht moeten besteden aan een goede vervanging van bepaalde producten.
http://www.fodmapdieet.nl/pdf/Lijst%20met%20FODMaParm-rijk.pdf