Welke chemische stof kan onderin een bakje Houmous Harissa van Jumbo hebben gezeten?
Gisteren proefde ik een vieze zurige smaak in een hap Houmous van onderuit zo'n transparant rond plastic bakje (van die combinatie bakjes bij Jiumbo - 3 bakjes voor 5€).
Zure smaak. Ik heb gegorgeld met melk hetgeen een beetje hielp. Maar vandaag proef ik nog steeds dat zurige soms en heb ik een rauw gevoel achterin mijn keel
(tht datum is over exact een maand dus daar kan het niet aan liggen)
Op de ingrediëntenlijst staan geen augurken. Qua zure zaken wel toegevoegd azijnzuur en citroenzuur dus die lijken verdacht. Maar het zat alleen onderin terwijl de Houmous vast eerst gemaakt is en toen pas in een bakje gespoten werd. Daarbij herkende ik niet de smaal van azijn of citroen. Dus wellicht toch wat anders
Ingrediënten:
Kikkererwten 45,8%, plantaardige oliën (raapzaad, olijf), water, sesampasta, Spaanse peper, 4,2%, ui, zout, knoflook, tomaat, voedingszuren: citroenzuur en azijnzuur, tomatensap, tomatenpuree, koriander, specerijen (komijn, witte peper, karwijzaad), conserveermiddel: E202, verdikkingsmiddelen: E412 en E415.
Mogelijk veroorzakende ingrediënten zijn: citroenzuur, azijnzuur, E202=kaliumsorbaat, E412=guargom of E415=xanthaangom.
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.