Hoe komt het dat een augurk je van brandend maagzuur verlost ?

Een augurk is doorgaans zoetzuur. Omdat de zuurte veel minder sterk is dan maagzuur verdunt een augurk door het vele vocht toch het maagzuur. Hetzelfde effect treedt op bij zure melkproducten die veel mensen veel beter verdragen dan niet zure zuivel. Vaak helpt een glas water ook prima door verdunning van het maagzuur.