Wat is een insturingsmarge in de supermarktwereld?

Dat is de gemiddelde bruto marge van een groep artikelen in de winkel bv groente op 30% daar gaat btw af en ook de derving

Toegevoegd na 1 uur:
aanvulling voor de mensen die het nog niet goed begrijpen,


een assortiment in een supermarkt is verdeeld in groepen zoals, AGF dat is aardappels groente en fruit. Je heb kruidenierswaren dat zijn koekjes chips jam pindakaas en bv koffie, je heb non-food dat zijn alle niet eetbare spullen zoals plasticbekertjes en bestek. Je heb Rookwaar daar vallen ook hulzen vloeitjes ook onder. en nog een aantal groepen. Elke groep word ingestuurd met een gemiddelde winst marge oftewel winst percentage. Bv voor tabak is dat ongeveer 7 tot 8% maar bij agf is dat ongeveer 30% dat is je bruto winst bij verkoop gemiddeld. elke groep heeft insturingsmarge. Vleeswaren bv rond de 50 kruidenierswaren ongeveer 13. Dat is de bruto percentage wat er op gedaan word bij verkoop gemiddeld.