Waar kan ik marktcijfers vinden van (bramen)jam in Nederland?

Die marktcijfers zijn niet te geven omdat een groot deel van (bramen)jam niet in een fabriek wordt verwerkt en gemaakt. Een groot deel van de jam wordt particulier gemaakt - voor eigen consumptie of voor verkoop. Verkoop in een stalletje langs de weg, in een kraampje op een fair of in een boerderijwinkel.
Vergelijk het met de verkoop van eieren. Supermarkten in steden in het westen van het land verkopen veel eieren. Supermarkten buiten de Randstad verkopen weinig eieren omdat de meeste eieren rechtstreeks bij de boer worden gekocht. Als je alleen op de CBS-cijfers over de verkoop van eieren zou afgaan, dan zou de conclusie zijn dat alleen in de Randstad veel eieren worden gegeten (omdat ze daar veel in supermarkten worden verkocht). Maar die conclusie is geheel onjuist.

Oke, dat is op zich wel logisch. Heb je misschien een bron die je theorie onderbouwt? Dan kan ik dat gebruiken. In ieder geval bedankt voor je antwoord!

@NielsdeRooij. De bron is in dit geval met name kennis van de koopgewoonten in vele steden en dorpen. Om een voorbeeld te noemen. Ik woon in een stad, maar bijna alle eieren die ik koop, komen uit een kastje langs de weg (bij een boerderij) of uit een boerderijschuurtje. Het is zelfbediening - je betaalt door munten in een doosje te doen.