Hoe komt het dat ik na het eten van spinazie zo'n stroef gevoel in mijn mond heb?

Dat komt doordat spinazie een hoog gehalte aan oxaalzuur bevat (net als zuring bijvoorbeeld). Het stroeve gevoel is te voorkomen door wat ouderwets krijtpoeder mee te koken, of wat room door de spinazie te roeren, of ei bij de spinazie te eten.
Het oxaalzuur reageert met het buitenste calciumlaagje van je tanden, waardoor die stroef gaan aanvoelen.
In elk geval liever niet direct na het eten van spinazie je tanden poetsen.