Hoeveel kilo paardenworst kun je van 1 paard maken?

Aangenomen dat dat eetbare worst op moet leveren, dus gemaakt van vlees, dan zou je zo'n 250-300 kilo paardenworst kunnen draaien van een paard van ~500 kilo.

https://www.bokt.nl/forums/viewtopic.php?f=158&t=1755624
Ga er maar van uit dat ongeveer 50-60% van het gewicht van een paard het vleesgewicht is. Dus een paard van 500 kg levert ongeveer 300 kilo vlees/bruikbare onderdelen op.
===
Met dank aan "Ibbel" van het bokt-forum.