Hoe komen amsterdamse uitjes aan hun gele kleur?
6K
6K keer bekeken
Geef jouw antwoord
Het beste antwoord
Amsterdamse uien worden gekleurd met curcumine, een kleurstof die afkomstig is van de kurkumawortel.Wordt ook gebruikt om kerry geel te kleuren.
Toegevoegd op 22-04-2009 19:31:08
Met Safraan kleuren zou veel te kostbaar worden 1gr. safraan kost rond de 5 Euro!
Toegevoegd op 22-04-2009 19:31:08
Met Safraan kleuren zou veel te kostbaar worden 1gr. safraan kost rond de 5 Euro!
Verwijderde gebruiker
16 jaar geleden
Andere antwoorden (2)
Door de saffraan die wordt toegevoegd bij het inleggen in zuur.
Verwijderde gebruiker
16 jaar geleden
Amsterdamse Uitjes
Amsterdamse uien zijn een typisch Hollandse lekkernij. De uien worden direct na de oogst in zuur (azijn en specerijen) ingelegd. Door het gebruik van de kruiden en dan met name saffraan krijgen de uien de karakteristieke gele kleur.
Amsterdamse uien zijn een typisch Hollandse lekkernij. De uien worden direct na de oogst in zuur (azijn en specerijen) ingelegd. Door het gebruik van de kruiden en dan met name saffraan krijgen de uien de karakteristieke gele kleur.
Verwijderde gebruiker
16 jaar geleden
Deel jouw antwoord