Waar kun je een topping van manderijnenschil (om over het ijs te doen) kopen?

Nergens. Het is al geen heel gebruikelijk product, dus als je dit wilt eten, zul je het zelf moeten maken.Kant en klaar is het zeker niet te krijgen ; is ook niet houdbaar genoeg.

Niet heel ingewikkeld trouwens ; neem een aantal mandarijnen en haal reepjes van de schil met een zesteur. (Kan ook met andere citrusvruchten).
Zet ze in een pan net onder water en kook voor ca. 5 minuten
Water er afgieten, suiker en een half kopje water toevoegen en laten pruttelen tot de reepjes zacht en glazig zijn.
Haal met een vork ofzo de schilletjes uit het water en laat ze drogen op keukenpapier.