Wat is pepermunt precies en hoe wordt het gemaakt?

Pepermunt wordt gemaakt van het pepermuntplantje, de mentha peperita. Dat plantje wordt verbouwd op grote akkers in Engeland, Frankrijk, Japan en de Verenigde Staten van Amerika. De plant is vijftig centimeter hoog en is zacht-groen van kleur. Uit de gedroogde plant wordt pepermuntolie gehaald. Dit gebeurt door de planten fijn te stampen en er hete stoom overheen te blazen. De stoom wordt water en de olie komt vrij. Aangezien olie lichter is dan water, blijft het drijven, en kan het gemakkelijk van het water afgeschept worden. Dit proces wordt destilleren genoemd. Om pepermunt te maken wordt aan de olie suiker en gelatine toegevoegd. Gelatine is een bindmiddel, dat gemaakt is uit runderbeenderen. Om het nog beter te laten binden wordt arabische gom toegevoegd. Arabische gom is afkomstig van de acaciaboom. Door al deze toevoegingen valt het pepermuntje niet uit elkaar. De fabricage gaat als volgt: Het pepermuntdeeg wordt uitgerold op een lopende band, vervolgens worden er door een machine rondjes uitgestoken. De ronde, nog zachte pepermuntjes gaan naar een droogkamer waar ze hard worden. Als ze helemaal gehard zijn, gaan ze naar machines die er zilverpapier en verpakkingspapier omheen doen. En dan zijn ze gereed om naar de winkels te worden vervoerd. Pepermunt is een natuurzuiver product; er zitten geen kunstmatige middelen zoals kleurstoffen in.Meer informatie kun je vinden in het hieronder genoemde boek.

Title: """Pepermunt"" (Informatie-serie nr. 832), geschreven door D.M. Jansen",SISO 678.2

(RJ)