Welke vleesproducten in de supermarkt zijn het minst bewerkt?

Hele stukken vlees, ongekruid of ongemarineerd, zijn alleen uitgesneden. Hierbij kun je denken aan kipfilet, biefstuk, karbonade, speklap, kippenpoot, runderlappen etc.
Dingen als gehakt en hamburgers en wordt zijn bewerkt.

Bewerkt vlees is vlees dat is gerookt, gedroogd, gezouten, of door toevoeging van conserveringsmiddelen is geconserveerd. Voorbeelden hiervan zijn bijv. ham, spek, salami, rookworst, knakworst enz. Ook gehakt en hamburgers behoren tot het bewerkte vlees, als ze zijn geconserveerd door middel van zout of chemische toevoegingen.

Welke van die produkten het minst bewerkt zijn is moeilijk te zeggen. Je kunt het best op de etiketten kijken waar de minste chemische additieven aan zijn toegevoegd. Ik bedoel maar....de ene rookworst is de andere niet en kan veel meer of minder zout bevatten. Dit geldt voor de meeste -E nummers die op een etiket vermeld staan.