is een roze varkensschnitzel gevaarlijk?

Jonge kinderen, ouderen, mensen met een verminderde weerstand en zwangere vrouwen zijn kwetsbare groepen, ze moeten hun vlees altijd goed doorbakken.
Zeker in een ziekenhuis zou dat toch het geval moeten zijn.

Ik begrijp uit de vraag dat het om het restaurant/cafetaria van het ziekenhuis ging en niet om een maaltijd voor een patiënt. Voor patiënten wordt uiteraard rekening gehouden met de persoonlijke situatie. Maar in het restaurant, waar iedereen terecht kan, wordt niet bij ieder gerecht met iedereen rekening gehouden. Als je tot een risicogroep behoort, moet je zelf zorgen dat je iets kiest dat je hebben mag. Net als bij andere restaurants.

Ik neem toch aan dat ze ook in een restaurant van een ziekenhuis het eten zorgvuldig bereiden. Komt het ook niet uit dezelfde keuken waar voor patiënten word gekookt? In het restaurant zaten ook ouderen en patiënten (zag ik aan de kleding en infusen) te eten het zou toch raar zien als het eten in hè restaurant van het ziekenhuis kwalitatief minder goed zal zijn... Ook het personeel van het ziekenhuis eet in dit restaurant.. het zou toch raar zijn als een stuk vlees uit het restaurant van
Een ziekenhuis gemaakt in een ziekenhuis, niet gaar en potentieel gevaarlijk zou zijn...?

Ik stel de vraag omdat ik onzeker werd van Google.... Daar las ik alleen maar roze varkensvlees kan niet...

Een schnitzel hoort gewoon doorbakken te zijn, of het nou in het restaurant van een ziekenhuis is of ergens anders. Een half-rauwe schnitzel is niet de bedoeling.
Maar alleen kijken naar de kleur is niet voldoende. Zoals ik al schreef kan gaar varkensvlees nog steeds roze van kleur zijn. Er is dan helemaal niets mis mee.

Vlees van welk dier ook moet voldoende verhit worden om schadelijke bacteriën te doden. Dat het achteraf groen, paars of rood ziet doet niets ter zake. Maar zoals iedereen weet is rood of roze vlees vaak niet goed doorbakken, of het moet lang op de nodige bacteriedodende t° gegaard zij, waar is sterk aan twijfel.

Wie beweert dat ham niet vrij van ziektekiemen is, Rauw vlees kan daar best onder vallen. Neem nu rouwe ham, is gedroogd, gezouten en eventueel licht gerookt, maar toch rauw. Door het zout en het eventueel roken is het vrij van besmetting.
Als je gewone gekookte ham (roze kleur) koopt, en een paar dagen in een koelkast laat liggen, eet jij het dan nog op? Ik wel, laat het even goed doorbakken en sla er een paar eieren overheen.
Ik vind het ontzettend jammer dat na vele jaren met allerlei houdbaarheids- en vervaldatums nog steeds in de scholen er niet meer aandacht aan geschonken wordt. Weer eens een bewijs hoe machtig de voedsellobby wel is, en die de burger tracht onwetend te houden.