Waarom zitten pistache noten nog in de schil?

Omdat ze niet gepeld zijn in de fabriek...

In de schil blijven ze het best vers, dus dan is de kwaliteit het best gegarandeerd... Het is ook economischer, er is meer gewicht te verkopen...

Je kan alle noten (zelfs kokosnoot) krijgen in gepelde en niet-gepelde varianten. Smaak, smaakbeleving, en gemak zijn afwegingen die je moet maken bij de aanschaf.

De pistache is een zaad of noot en behoort tot de pruikenboomfamilie, net als onder andere de mango. Pistachenoten zijn vrij klein en ovaal van vorm. De zaden hebben een groene kleur. Pistachenoten groeien in trosjes in een harde bolster. Aan het einde van de zomer rijpen ze en de kleur van de bolster wordt rooskleurig. Als de schillen openstaan, betekent het dat de pistaches rijp zijn. De pistaches worden geoogste met behulp van schudmachines. Na het oogsten worden de noten direct van hun bolster ontdaan, gepekeld en gedroogd. De schil splijt dan open. Pistachenoten worden ook wel eens groene amandelen genoemd. In China noemen ze de pistache de “gelukkige noot”en in Iran noemen ze de pistache de “lachende noot”. Mensen eten al 9000 jaar pistachenoten. De pistache wordt genoemd in de Bijbel. (Onder de geschenken die Jacob aan Jozef zond, bevonden zich pistachenoten - Genesis 18:2.) Keizer Vitellius introduceerde in de eerste eeuw van onze jaartelling de pistache in Rome. Pistachenoten worden geïmporteerd uit onder meer Turkije, Midden-Oosten en Amerika.

Omdat het zo hoort.
Je kan ze ook zonder schil kopen...