Wanneer is een kaki rijp en goed eetbaar?

Een kaki moet meestal echt overrijp zijn voordat die goed eetbaar is. Dat kun je voelen door het indrukken van de schil. Als dat tot gevolg heeft dat hij een beetje glazig wordt is de kaki te consumeren. Rijpe kaki's kunnen in de koelkast enkele dagen tot twee weken goed blijven.

Bewaar ze tot die tijd op een fruitschaal op kamertemperatuur. Met een appel ernaast rijpen ze nog beter.

Toegevoegd na 9 minuten:
Nog twee aanwijzingen om te weten wanneer de kaki overrijp is: de kleur is overal even oranje, en het vruchtvlees is zacht.