kun je zwanen eten?

Ik heb een recept voor je gevonden.

Wilde zwarte zwaan met honing.

Ingrediënten: wilde zwaan, 5 el. honing, 3 el. citroensap, 1½ dl. witte wijn, 1 ui, 2 tl. tijm, 1 tl. rozemarijn, 150 gr. boter of margarine, zout en peper.

Of het te eten is weet ik niet.

Eigenlijk weet ik wel zeker dat je zwanen kunt eten. Het is alleen illegaal om die beesten te schieten en te eten. Maar eend en gans zijn ook lekker en volgens mij eten zwanen hetzelfde als de eend en de gans dus moet het lekker zijn.

Overigens ben ik van mening dat elk dier te eten is mits je het maar goed en lekker klaarmaakt. Alhoewel.....er voor mij ook grenzen zijn :)

Vroeger werden zwanen en pauwen vaak opgediend als zogenaamd pronkgerecht. Met veren en al, om indruk te maken op de gasten.

http://www.coquinaria.nl/pauw/index.htm

De hals van een zwaan werd vroeger ook wel gevuld en als afzonderlijk gerecht opgediend ("zwanehals gevuld met druiven").

Zwaan is vooral taai, en niet bijzonder lekker. Gans en eend zijn lekkerder. En die mag je gewoon eten.


http://myoreomilkshake.blogspot.com/2009/05/how-does-swan-meat-taste-like.html

(RJ)

jazeker. Een jaar of tien geleden was het een tijdje een probleem dat met name oost-europeanen zwanen uit vijvers visten voor consumotieve doeleinden.
Waarom dat tegenwoordig niet meer speelt weet ik niet.

Ja, zwanen kun je eten, het is zelfs een delicatesse.

Op recent geplaatste borden bij waterpartijen in Bedfordshire, Engeland, staat dat Polen geen zwanen meer mogen consumeren. Polen en Litouwers vinden zwaan een lekkernij, en er zijn op verschillende plaatsen al afgekloven resten van de vogels teruggevonden. Dit blijkt uit politie onderzoek.Volgens de plaatselijke autoriteiten zijn er al enkele honderden zwanen verdwenen.De zwaan is een beschermde vogel, en zijn in Engeland eigendom van de koningin. Een lokale vissersclub wilde niet wachten op officiële verbodsborden, en heeft intussen deze zelf gemaakt en opgehangen. Op het bord staan een mes en vork, en een zwaan met een rode streep erdoor. Overigens was geroosterde zwaan een dikke eeuw geleden nog een delicatesse in Engeland, tegenwoordig kan je celstraf en een boete van enkele duizenden Euri krijgen voor het doden van de vogel. Overigens kan dit ook wat licht werpen op de motieven van degenen die onlangs speren gooiden naar zwanen in Amsterdam.

tuurlijk is het eetbaar. Mijn vader heeft in de hongerwinter zelfs nog zwaan gegeten. De smaak zou sterker dan eend zijn en droger.

PS mijn vader was 50 toen ik geboren werd dus klopt de tijdlijn met mijn leeftijd WEL!

Ja, maar alleen de koninklijke familie mag dat.

zwanen werden ooit geimporteerd juist voor de jacht.
Het smaakt naar kalfsvlees zeggen ze
Ik heb het ooit gegeten dus kan me dat niet precies herinneren.
volgens mij had ik toen nog nooit kalfsvlees gegeten
maar het is erg lekker.