Ik zou het volgende graag willen weten. Ik ben niet echt gek op fruit. Wel b.v. een blikje fruit. Heeft dit dezelfde waarde's aan vitaminen?

Fruit uit blik is geen goed idee. Te weinig vitaminen en teveel (toegevoegde) suiker. Je kunt als vervanging van een stuk fruit ook een glas vruchtensap nemen. Dit hoeft niet perse versgeperst te zijn.
Daarentegen zijn de twee stuks fruit en de twee ons groente slechts richtlijnen. Als je meer een groente-eter dan een fruiteter bent, kun je ook gerust wat meer groente nemen en wat minder fruit. Doe bijvoorbeeld wat rauwkost of een tomaat (wordt som ook tot fruit gerekend) op je boterham.

Het voedingscentrum schrijft hier het volgende over:
"Groenten en fruit bevatten grote hoeveelheden vitamines, mineralen en voedingsvezels en ze zijn hierdoor erg belangrijk. Fruit is rijk aan vitamine C, B vitamines en een aantal mineralen. Op het dagelijks menu dienen zeker twee stuks fruit te staan, maar niet meer dan 400 gram. Dit kan leiden tot een suikerdiarree!
Eén stuk fruit mag vervangen worden door een glas vruchtensap. Het maakt niet veel uit of vruchtensap nu vers is of uit een pak komt, het bevat beiden evenveel vitamine C. Alleen appelsap en druivensap bevatten geen vitamine C"