Hoe weet een eierboer die eieren verkoopt met 2 dooiers nou dat er 2 dooiers in die eieren zitten?

Die eieren zijn wat groter, bij mijn weten. Tegenwoordig zijn er ook kippen die alleen maar dubbeldooiers leggen, en daar is hte dus gewoon: Uit welke kip kwam het ei!

Hoe weet een eierboer nu dat hij te maken heeft met een ei met een dubbeldooier en hij het dus apart kan houden voor het 'dubbeldooierdoosje'? De boer weet, als kenner,
waar hij op moet letten. Als een ei beduidend zwaarder is dan normaal, kan dat een aanwijzing zijn. En als er, behalve dat het ei zwaar en extreem groot is, ook nog over het midden van het ei een heel dun ringetje (nauwelijks voelbaar en niet goed te zien) loopt, dan is het vrijwel zeker een dubbeldooier.

Volgens mij worden alle eieren even 'doorgelicht' met een felle lamp. Dan zie je het zo.

Door de eieren te schouwen!

De eerste stap in het proces van kwaliteitscontrole is het verwijderen van eieren met duidelijke gebreken. De meest gebruikte techniek bij daarop volgende kwaliteitstesten van de overige eieren is het schouwen. Hierbij worden eieren over een heldere lichtbron geleid waardoor inwendige gebreken en tot dan toe niet ontdekte gescheurde of zwakke schalen zichtbaar worden. Inwendige gebreken die d.m.v. schouwen vaak zichtbaar kunnen worden gemaakt zijn o.m. bloed- en vleesstippen, vergrote luchtkamers en erg dun eiwit en dubbel dooiers. Dubbeldooiers mogen ook niet als broedeieren verkocht worden en worden daarom als speciale eieren in de winkels verkocht.

aan het gewicht denk ik zo! gemiddeld weegt een ei 60 gram 25 gr eidooier 30 gr eiwit en 5 gr kalkschil dan zal zo`n ei met dubbele dooier denk ik een 85 gram zijn!

Toegevoegd na 1 minuut:
en inderdaad door schijnen zoals boven vermeld in andere antwoorden