Wat is het verschil tussen mossels en oesters?

Het zijn allebei weekdieren met een schelp, maar het zijn beide verschillende soorten met verschillende kenmerken.

En ze smaken ook heel anders.

Toegevoegd na 8 minuten:
Mossel (Mytilus edulis)
Langwerpige, blauwpaarse schelp. Heeft geen sifon, hecht zich aan voorwerpen of stenen via draden aan de schelp en kan hierdoor in ruw/ bewegend water voorkomen, o.a. rond Nederland.

Oester (Ostrea edulis)
Heeft een platte schelp, vaak dik (vooral bij de Japanse) en onregelmatig van vorm. Kleur is wit of grijs.
Komt voor in de zee rond Nederland, al zijn de natuurlijke weggevist en vervangen door de Japanse soort die waarschijnlijk met boten zijn meegekomen.

Mosselen ; schelpdier met 2 zwarte schelpen, waarvan de binnenkant paarsblauw gekleurd is. Mosselen moeten levend gekocht zijn en dat ze nog leven zie je doordat de schelpen gesloten zijn. Zijn de schelpen geopend of kapot en gaan ze niet dicht na een tik erop te hebben gegeven, zijn ze dood en moet je ze weggooien.
Mosselen moeten echt levend gekookt worden.

Oesters; schelpdier dat leeft in een tweedelige gekartelde schelp waarvan een helft plat is en de andere wat boller staat.
je eet of koopt ze het beste van november tot maart.
Oesters koop je ook altijd levend.
Ze worden rauw geserveerd in de schelp, op ijs met partjes citroen.