Ik heb zes eieren met 10.08 als datum. Ze hebben al de tijd in de koelkast gestaan en ik heb ze net gebroken; ze ruiken goed. Kan ik het er op wagen?

Gewoon je gezond verstand gebruiken. Eieren worden niet opeens smerig en giftig als de datum is verstreken.
Tip: vroeger op kookles moest ik eieren altijd stuk voor stuk breken boven een kommetje, en dan pas de inhoud bij de cake (of wat ik ook aan het maken was) toevoegen. Stel dat je een keer een slecht ei had, dan was niet je complete beslag bedorven.

Toegevoegd na 1 minuut:
Ik ga er van uit dat die eieren nog prima zijn, maar dat beoordeel je dus zelf het best op het moment dat je er een breekt. Als je het niet vertrouwt, weggooien. Liever een kwartje schade dan een darmprobleem.