Zegt de lengte van een vanillestokje iets over het kwaliteit, behalve dat het meer inhoud (zaadjes) heeft?

Nee, goede vanillestokjes moeten lang en buigzaam zijn. Tevens voelen ze vettig aan. De kapsels mogen aan de uiteinden geen barsten vertonen en ze mogen niet breken bij het (zachtjes) buigen.

Vanille moet koel en droog bewaard worden, dit kan ook in suiker.

Mexicaanse vanille behoort tot de beste vanille.