Hoe wordt naturel Albert Heijn huismerk chips gemaakt?

Een rauwe aardappel omtoveren tot chips duurt in totaal zo'n 15 minuten. Eerst worden de aardappelen schoongeborsteld en gaan ze naar een schiltrommel waar ze net zo lang tegen de schaafrollers aan vallen tot de schil eraf is. Die machine schilt wel 6000 kilo aardappelen per uur.
Dan worden de aardappelen op grootte gesorteerd. De kleintjes vallen meteen naar beneden en worden gespoeld. De grotere worden eerst nog doorgesneden.
Nu worden de aardappelen in schijfjes gesneden. De machine heeft verstelbare messen, waardoor je de schijfjes dunner of dikker kan maken. Ook de vorm wordt daarbij geregeld, bijvoorbeeld voor ribbelchips. De centrifuge slingert de aardappelen tegen de scherpe messen aan. Voor gewone chips moeten de schijfjes 1½ mm dik zijn. Van een gemiddelde aardappel maak je 36 chips.
Nu moeten de schijfjes worden gewassen. Een minuut lang draaien ze rond in een enorme trommel met koud water. Daarna worden ze gedroogd door er lucht overheen te blazen, net als in een wasstraat voor de auto.
Het bakken van de schijfjes gebeurt in canola-olie, op een temperatuur van 190 graden. Na drie minuten bakken zijn de aardappelschijfjes chips geworden. Ze gaan dan op een transportband en de overtollige olie druipt eraf. Nu krijgen ze nog zout over zich heen. Dan gaan ze naar de sorteermachine. Een camera houdt in de gaten of er chips tussen zitten met vlekjes. Als er een gevonden is wordt hij van de band geblazen.
Tenslotte worden in een machine de chips gewogen en in porties verdeeld. Ze vallen in zakken, en die worden afgesloten door de rand te verhitten.

Het enige verschil is het aan het eind in een ander zakje wordt gedaan. Er zijn echt geen Albert Heijn fabrieken, door grote volumes kan AH lagere inkoopprijzen bedingen.