Ruikt de ene soort zonnebloem olie harder dan de andere soort zonnebloemolie met t frituren ?

Bij zonnebloemolie hangt de geur sterk af van de mate van raffineren. Het is een instabiele oliesoort die tijdens de verwerking snel ranzig wordt. Die ranzigheid wordt verdoezeld door stoom en chemische zuren. Daarom ruikt zonnebloemolie van biologische kwaliteit anders dan de goedkope van de buurtsuper.