Is het gezond de schimmelachtige korst van brie en camembert e.d. kaas op te eten? of kun je deze beter wegsnijden?

die korst kan absoluut geen kwaad, en mag je rustig eten.

Die kan je eten. Dat hoort erbij. Maar let we op; als je de kaas hebt aangesneden, weer teruglegt in de koelkast en een aanal dagen later weer terugpakt, dan kan het zijn dat er een schimmellaagje opzit die je dus niét moet eten.Dit ziet er ook anders uit.
Maar anders kan het geen kwaad.

De korst MAAKT de kaas ; daar zit de smaak in, Die wegsnijden is heiligschennis ; dan kun je net zo goed smeerkaas kopen. Ongezond is het al helemaal niet ; het is gewoon een prima eetbare schimmel. Net als paddenstoelen bijvoorbeeld. Of gist.

brie en camembert kun je in zijn geheel eten. Deze schimmel is eetbaar.