Hoeveel mg Beta-caroteen bevat 100gr wortelen???

Question

Ik kan het nergens terugvinden, dus misschien kennen jullie wel het antwoord...

Ik wil dus te weten komen hoeveel milligram (mg) Beta-caroteen 100gr rauwe en ook 100gr gekookte wortelen bevatten???

Dank bij voorbaat

 · Answer

Wortelen bevatten rauw 7000 à 10.000 (winterpeen) microgram bètacaroteen per 100 g. Gekookt is dat respectievelijk ongeveer 9000 à 11.000 microgram, dus iets meer, want schoongemaakt. Overigens worden de voedingsstoffen uit wortelen door bewerking beter opneembaar omdat de celwanden nogal stug zijn.

Hoeveel mg Beta-caroteen bevat 100gr wortelen???

Antwoorden (1)

Weet jij het beter..?