Hoe bak ik lekkere kroepoek?

pinda olie is inderdaad een aanrader. je moet er voor zorgen dat je kroepoek goed droog is en je vet niet te heet, maar ook niet te koud. Het is zaak ze op hoge temperatuur, zo rond de 170/180 graden te frituren.

het aller gemakkelijkste is natuurlijk om dit gewoon in een frituurpan met instelbare temperatuur te doen. werken met een thermometer kan natuurlijk ook. Als je beide niet hebt moet je, als je denkt dat de gewenste temperatuur is bereikt, eerst een proberen.
Als de goede temperatuur is bereikt begint het wat te sissen en vormen zich veel kleine belletjes rond je kroepoek. hij blijft dan ook snel drijven.
zinkt je kroepoek meteen en komen er weinig belletjes dan is je vet te koud.