Is wit brood echt zo ongezond?

Witbrood is niet per definitie ongezond. Bruinbrood of volkorenbrood is alleen gezonder, omdat deze meer vezels bevatten. Nederlanders hebben vaak moeite om voldoende vezels te eten.

Per dag wordt aangeraden 30 tot 40 gram voedingsvezels te eten. Dit is veel en is voor veel mensen moeilijk om te halen. Daarom is het aan te raden volkorenbrood te eten in plaats van witbrood.

Witbrood bevat gemiddeld 0,8 gram vezels per sneetje en volkorenbrood 2,4 gram. Dit is aardig wat als je er van uit gaat dat de gemiddelde Nederlander minstens 4 boterhammen per dag eet. Bovendien bevat witbrood ongeveer 10 kilocalorieën extra per sneetje. Ook zit in bruinbrood meer ijzer dan in witbrood.

Vezels zorgen ervoor dat je darmen beter werken. Hierdoor krijg je een betere stoelgang en wordt het risico op darmkanker kleiner. Ook zijn vezels gunstig voor de waarden van het ongezonde LDL-cholesterol in je bloed. Vezels dragen door deze eigenschap bij aan het voorkomen van hart- en vaatziekten en diabetes.

Naast het gebrek van voedingsstoffen zitten er ook geen vezels in. En dat is heel slecht voor je darmen. Bij een gebrek aan vezels gaat je stoelgang moeilijker en heb je een grotere kans op darmkanker.