waarom mag je gedroogde uien niet in warm water laten wellen ?

Je mag ze best in lauwwarm water laten wellen. In heet water worden ze al heel snel zacht en pappig, ze garen dan al half. Ook wordt de smaak eerder in heet water van de uitjes afgenomen en hebben ze dus minder smaak als uitje. Het beste is dus om in koud of lauwwarm water te laten wellen.