Waar komt het woord PUDDING(!) vandaan?

Moeilijk te zeggen. Het woord was vroeger podding. Het Engels heeft nog steeds pudding. Mogelijk is er verband met het Frans, wat weer terug gaat naar Latijn: botelllum (pudding, worst, darmpje), verkleiningsvorm van Botulus (worst, darm).
De deskundigen weten het ook niet zo goed, dus.

pudding [dessert] {podding [beslag van meel, niervet, e.d. in een doek gekookt] 1668, pudding [dessert] 1775} < engels pudding, stellig < frans boudin [bloedworst], hoewel formeel moeilijk te verbinden, wat uiteindelijk teruggaat op latijn botellum [pudding, worst, darmpje], verkleiningsvorm van botulus [worst, darm] (engels pudding betekent tevens ‘beuling’).

pudding znw. m., vroeger ook podding < ne. pudding sedert de 16de eeuw ‘meelpudding met vlees of vruchten’, maar vroeger betekende het ‘worst’ en is ontleend < fra. boudin ‘bloedworst’ < gallorom. *botellinus ‘van ingewanden gemaakt’ bij *botellus ‘ingewanden, pens’ naast lat. botulus ‘worst’.

Er is weinig reden om me. pudding als inheems te beschouwen en dan af te leiden uit een wortel *puð ‘opzwellen’, waarvoor zie: puit.

podding m., uit Eng. pudding, wellicht van Fr. boudin: z. beuling.