Hoe werkt koolzuur in bier eigenlijk?
Hoe ontstaan die bubbeltjes?
1.5K
1.5K keer bekeken
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.
Geef jouw antwoord
Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.
Antwoorden (1)
In bier zit koolzuur (H2CO3). Dit zuur is niet zo stabiel want het ontbindt nogal gemakkelijk in H2O + CO2. De bubbels die tevoorschijn komen zijn CO2-gas (vandaag de naam "koolzuurgas").
Dat koolzuur niet zo stabiel is, kan je makkelijk merken: door eens goed met een flesje bier te schudden komt er al veel CO2 (en dus bubbels) vrij en spuit het schuim eruit.
(Lees meer...)
Dat koolzuur niet zo stabiel is, kan je makkelijk merken: door eens goed met een flesje bier te schudden komt er al veel CO2 (en dus bubbels) vrij en spuit het schuim eruit.
Verwijderde gebruiker
13 jaar geleden
Deel jouw antwoord
Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.