De zalmhaas, in welke gedeelte van de zalm is dit in verwerkt?ofwel welke deel v/d zalm kun je de zalmhaas terugvinden?

Question

Zalmhaas is vrij prijzig (30 euro per c.a.450 gram) terwijl een hele zalm (bij de visboer) rond 25 euro kost. In welke gedeelte van de zalm zit de zalmhaas? Wellicht ik met een hele zalm toch voordeliger ben i.p.v. alleen de zalmhaas (los)te kopen.

 · Accepted Answer

Middenste stuk van de rug.

Maar net zoals hierboven, zalmhaas bestaat niet en is een mooie marketingtruc van Albert Heijn. Albert Heijn verkoopt het gerookt. En het is gigantisch duur! Bij de visboer kan je zelf een vis kopen en ergens anders, bij een vriend of rokerij of als je zelf een rookton hebt roken. Lekker, maar ook rauw eten is lekker, met wat sojasaus en wasibi.

 · Answer

Zalmhaas bestaat helemaal niet als zodanig. Er is weer een leuke naam verzonnen om het middelste stuk van de zallmfilet voor heel veel geld te verkopen. Als je gewoon zalmfilet neemt, en niet precies het staartstukje, heb je een prima stuk zalm zonder graatjes, wat precies hetzelfde is als dat dure stuk "zalmhaas".
Als je veel nodig hebt, kun je beter een hele zalm bij de groothandel halen en zelf fileren( als je dat kunt.) Ik denk dat je voor een hele goede verse zalm rond de  10 eurtjes per kilo betaald.

Succes.

De zalmhaas, in welke gedeelte van de zalm is dit in verwerkt?ofwel welke deel v/d zalm kun je de zalmhaas terugvinden?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (1)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: