Waarom wordt in de winter juist erwtensoep en stamppot gegeten?

Omdat dat vrij zware kost is en dat kun je in de koude wintermaanden goed gebruiken.Overigens wij eten het hele jaar door stampot en erwtensoep.

Volgens mij om het vet dat erin wordt verwerkt. Vet in de winter behoed je voor kou. Je mag in de winter best wat aankomen.

Tja, daar gaan we weer:

Vroeger had je echte winters en echte zomers.
In de zomer was je heel veel buiten en werkte heel veel mensen op het land en deed je verder het hele jaar heel zwaar werk.

Een deel van de energie die je nodig had, deed je in de winter op. In de winter was er mee tijd om uitgebreider te eten. In de winter is de boerenkool het lekkerste en zijn de wortelen nog goed.
In de winter groeit heel veel groente niet op het land, dus de keuze was minder.

Vroeger was er geen centrale verwarming en daarom had je wel meer behoefte aan een extra laag vet om jezelf warm te houden.

En die extra laag vet had je ook nodig voor extra weerstand.
Mijn vader zei altijd als iemand van ons verkouden was:
Dar moette oe eige overheen eten!

Winterpeen, zuurkool, boerenkool, spruiten, uien, prei, bruine bonen, spliterwten.. Zoek de overeenkomst.

Juist ja, dit zijn groenten die in de winter nog beschikbaar zijn en dus vroeger vooral in die periode gegeten werden. Het zelfde geldt voor hete bliksem (verschrompelde appeltjes uit de kelder).

En dan met worst, pekelvlees, zult, reuzel: houdbare vleesproducten.

En het smaakt prima in de zomer, hoor!