Hoeveel vierkante meter tarwe op een akker heb je nodig om een brood te bakken?

Ruim 1,5 m2

1 hectare = 100 x 100 meter = 10000 vierkante meter.
Graanopbrengst tarwe per hectare 8,2 ton = 8200 kilo graankorrels. Dus 1 vierkante meter levert ongeveer 0,82 kg tarwe (oogst verschilt van jaar tot jaar).
Tarwebloem is 70% uitgemalen; door het verwijderen van de zemelen etc.verlies je ongeveer 30% bij het malen van de tarwekorrels tot tarwebloem. 70% van 0,82 = 0,574.
1 vierkante meter tarweveld produceert dus ongeveer 574 gram tarwebloem.
Wettelijk is voorgeschreven dat 1 brood ongeveer 525 gram bloem moet bevatten, dus 1 m2 tarweveld zou ietsjes meer dan 1 brood opleveren.

Tenminste, voor zover die akker de juiste soort ("hardere") tarwe bevat, die genoeg gluten bevat dat het brood er goed mee rijzen kan. De van oorsprong hier goed groeiende "zachtere" tarwe (die goed gedijt met minder zon) is minder geschikt voor het maken van luchtige broden, en meer voor pannenkoeken, koekjes en platbrood dat niet zo hoeft te rijzen.