Zijn zoetstoffen licht verteerbaar?

Een aantal zoetstoffen, met name de intensieve, levert geen calorieën, dus daar valt niets aan te verteren. Bij de extensieve zoetstoffen kan dat variëren. Kijk voor een handig overzicht op onderstaande website.

Vergis je niet met fructose, meestal in combinatie met glucose. Dat verteert zo makkelijk dat het spul omgezet is in lichaamsvet voordat je bij wijze van spreken met je ogen kunt knipperen. Omdat fructose de insuline-aanmaak niet activeert, hoewel het een suiker is, werd het nogal eens in dieetproducten voor diabetici gebruikt. En dat gebeurt nog steeds, merkte ik kort geleden tot mijn afgrijzen, want fructose werkt diabetes juist in de hand.