Moet je je overgebleven eten eerst af laten koelen voor je het invriest?

Ja, het is meestal beter om je overgebleven eten eerst een beetje af te laten koelen voordat je het invriest.

Als je warm eten direct in de vriezer stopt, kan dat de temperatuur in de vriezer verhogen, wat andere ingevroren etenswaren kan beïnvloeden.

Laat het eten gewoon tot kamertemperatuur komen, maar stop het niet te lang buiten de koelkast om bacteriën te voorkomen.

Wie heeft tips over het beste manier om restjes in te vriezen zonder dat ze smaak verliezen?

Ja, je moet het eten eerst laten afkoelen en wel om 3 redenen:

- het warme eten warmt de inhoud van de vriezer een beetje op en dat is niet goed voor de andere producten in de vriezer
- de vriezer moet ineens heel hard aan het werk om de verhoogde temperatuur weer te laten dalen. Dat kost veel energie die je kunt besparen door gewoon een half uurtje te wachten.
- het warme eten bevat nog veel vocht dat allemaal heel snel wil verdampen als het ineens in een koudere omgeving komt. Je krijgt dus heel veel condens (= ijsvorming) in je vriezer (of in het bakje met eten) en je eten zelf droogt daardoor uit en wordt er dus niet lekkerder van. Hoe geleidelijker het afkoelt, hoe beter. Dus ook niet als het nog warm is in de koelkast zetten.