Back to frontpage
Hét vraag- en antwoordplatform van Nederland

Hoe wordt yoghurt lactosevrij gemaakt?

Mijn partner heeft misschien een lactose-intolerantie ontwikkeld. Daarom eten we vooralsnog lactosevrij.

Eén van de producten die we nu in de lactosevrije variant kopen, is (volle) yoghurt.

Ik heb hier twee vragen over:
1. Hoe wordt yoghurt lactosevrij gemaakt?
2. Biedt lactosevrije yoghurt dezelfde gezondheidsvoordelen als 'normale' yoghurt?

Cryofiel
11 maanden geleden
902
TurfGraver
11 maanden geleden
M.b.v. lactase.
Gezondheids voordelen?

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Geef jouw antwoord

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

/
Geef Antwoord
+
Selected image

Antwoorden (1)

Yoghurt IS in principe al lactosearm/vrij; lactobacillen maken van melk yoghurt door suikers (waaronder lactose) om te zetten in melkzuur. De hoeveelheid lactose die overblijft is in het algemeen te weinig om klachten te veroorzaken.

Hetzelfde geldt (in iets andere vorm) voor kaas. Bij kaasmaken blijft lactose achter in de wei, het stremsel bevat weinig tot geen lactose.
(Lees meer...)
tinus1969
11 maanden geleden
Deel jouw antwoord

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

/
Geef Antwoord
+
Selected image